Cận cảnh cách thu hoạch trứng cá hồi siêu đắt ở Nhật Bản

Là một trong những thực phẩm siêu xa xỉ trên thế giới, trứng cá hồi được người Nhật thu hoạch một cách cẩn thận và siêu tỉ mỉ. Nếu bị vỡ, trứng cá hồi sẽ giảm đi rất nhiều giá trị.

Cận cảnh thu hoạch trứng cá hồi siêu đắt ở Nhật Bản - Ảnh 1.

Ở Nhật Bản, công đoạn tách trứng khỏi cá hồi, chế biến và bảo quản phải trải qua một quá trình vô cùng khắt khe.

Cận cảnh thu hoạch trứng cá hồi siêu đắt ở Nhật Bản - Ảnh 2.

Trước khi lấy trứng, cá hồi được đánh vảy và rửa sạch dưới vòi nước.

Cận cảnh thu hoạch trứng cá hồi siêu đắt ở Nhật Bản - Ảnh 3.

Sau đó dùng mũi dao sắc, nhọn rạch bụng cá hồi từ dưới lên.

Cận cảnh thu hoạch trứng cá hồi siêu đắt ở Nhật Bản - Ảnh 4.

Cận cảnh thu hoạch trứng cá hồi siêu đắt ở Nhật Bản - Ảnh 5.

Loại bỏ hết phần ruột, người thợ nhẹ nhàng lấy trứng cá hồi ra khỏi bụng và để riêng.

Cận cảnh thu hoạch trứng cá hồi siêu đắt ở Nhật Bản - Ảnh 6.

Là một trong những thực phẩm xa xỉ trên thế giới nên trứng cá hồi được thu hoạch tối đa, không thể bỏ sót.

Cận cảnh thu hoạch trứng cá hồi siêu đắt ở Nhật Bản - Ảnh 7.

Trứng cá hồi được sàng lọc qua hai tầng thành từng quả trứng nhỏ.

Cận cảnh thu hoạch trứng cá hồi siêu đắt ở Nhật Bản - Ảnh 8.

Với trứng cá hồi truyền thống, người Nhật thường ướp với muối hoặc bảo quản trong nước muối rồi mới dùng cho các món ăn.

Cận cảnh thu hoạch trứng cá hồi siêu đắt ở Nhật Bản - Ảnh 9.

Tuy nhiên,một số nơi ở Nhật, họ ăn trứng cá hồi tươi ngay khi lấy ra từ bụng cá.

Cận cảnh thu hoạch trứng cá hồi siêu đắt ở Nhật Bản - Ảnh 10.

Trứng cá hồi có giá trị cao nhất khi còn nguyên vẹn bởi khi đó trứng cá chắc, ăn giòn. Nếu trứng bị nén hoặc vỡ sẽ giảm giá trị và giá bán sẽ thấp hơn giá thị trường. Nguồn ảnh: Youtube.

SHARE