“Hạ nhiệt” với ẩm thực mùa hè Nhật Bản

Mùa hè là khoảng thời gian sôi động nhất của đất nước Nhật Bản. Đó là những lễ hội truyền thống tưng bừng, những màn pháo hoa rực sáng bầu trời đêm. Và đó còn là thời điểm để “măm măm” ẩm thực mùa hè Nhật Bản độc đáo, hấp dẫn.

Nhật Bản vốn nổi tiếng với sự tinh tế, cầu kỳ trong ẩm thực của mình. Người Nhật có truyền thống “ăn, mặc” theo thời tiết. Chính bởi vậy, khi hè đến, họ cũng lựa chọn cho mình những món ăn thích hợp với thời tiết nóng nực của mùa hè.

Mỳ ống trúc

my-truc

Bất cứ một du khách nào đã có dịp tới Nhật Bản vào mùa hè cũng đều biết đến món ăn độc đáo này của người Nhật. Người Nhật rất thích ăn mỳ gạo nên họ không thể bỏ qua món ăn này vào cả những ngày hè. Cách ăn món mỳ này rất đặc biệt – thực khách sẽ đứng hoặc ngồi hai bên 1 ống máng tre dài – nơi có những sợi mỳ trôi dần theo dòng nước.

Quý khách phải nhanh tay “tóm” lấy những sợi mỳ đang “bơi” kia bỏ vào bát mình, chấm cùng với nước chấm và thưởng thức. Đây được xem là món ăn top đầu của ẩm thực mùa hè Nhật Bản.

Mỳ somen lạnh

2012-12-01.03.17.33-9

Một loại mỳ cũng nổi tiếng không kém trong những ngày hè chính là mỳ somen lạnh. Những sợi mỳ gạo thanh nhẹ, đem lại cảm giác mát lành cho thực khách. Hiyashi Chuka chính là một loại mỳ lạnh phổ biến được nhiều người lựa chọn để nếm thử. Bên cạnh đó, còn có mỳ udon, mỳ soba lạnh cũng được đông đảo người Nhật yêu thích.

Mỳ lạnh

Món-mì-trong-đá-lạnh-lạ-mắt-và-hấp-dẫn

Món mỳ độc đáo này mới được một nhà hàng ở Kyoto phát minh trong vài năm gần đây nhưng rất được ưu chuộng. Đây chính là món mỳ độc nhất trong ẩm thực mùa hè Nhật Bản. Kết hợp hài hòa giữa những sợi mỳ truyền thống với cách bày trí hiện đại, mới lạ khiến cho nhiều người yêu thích và lựa chọn món ăn này như vậy.

Lươn nướng Unagi

11011878_10152711998326027_2402939995331653000_n-e1425907422156

Bạn chắc chắn sẽ ngất ngây trong vị thơm ngon đậm đà của những miếng lươn được tẩm ướp kỹ càng, chế biến cầu kỳ. Món ăn này sở dĩ được người Nhật ưu chuộng vào ngày hè bởi nó cung cấp khá nhiều năng lượng trong mùa hè. Món lươn thơm ngon này sẽ được dùng kèm với nước chấm teriyaki cùng với cơm trắng. Sẽ rất ngon và bổ dưỡng cho ẩm thực mùa hè Nhật Bản đấy!

Tào phớ Hiya – yakko

hBQbrZ-20170325-6-mon-an-mua-he-doc-dao-o-nhat-ban-khong-nen-bo-qua

Món ăn tươi mát này cũng được làm từ đậu phụ – giống tào phớ tại Việt Nam. Người Nhật rất thích mù tạt nên họ cũng dùng thêm nước chấm này trong Hiya-yakko. Món ăn thanh mát này sẽ khiến cho các thực khách thấy sảng khoái và bớt mệt mỏi hơn nhiều.

Không chỉ có vậy, đậu phụ còn được xào với thịt lợn thái mỏng, mướp đắng,.. tạo nên món Goya Chanpuru – là một món ăn nổi tiếng của vùng Okinawa.

Bánh giọt nước Mochi

img20160512232404552

Nếu như bạn là một người yêu thích ẩm thực Nhật Bản thì chắc chắn sẽ biết đến chiếc bánh đáng yêu này phải không? Đây là một loại bánh tráng miệng hàng đầu trong ẩm thực mùa hè Nhật Bản. Trên thực tế, mochi được làm hoàn toàn từ nước chứ không phải thạch như bạn tưởng tượng đâu nhé! Món bánh trong veo này khiến cho thực khách khi ăn ai cũng thấy mát lành, thích thú.

Món đậu nành edamame

Edamame-takitaki

Vì là mùa hè nên người Nhật cũng ưu tiên sử dụng nhiều các nguyên liệu từ rau, củ, quả. Những thực phẩm giàu khoáng, vitamin, … không chỉ dễ ăn mà còn giúp da đẹp hơn, rất tốt cho sức khỏe. Để đậm đà hơn, người ta thường rắc một ít muối rồi xóc đều lên, tách hạt ăn,… đậu nành giòn và ngon hơn rất nhiều.

Trên đây là những món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực mùa hè Nhật Bản. Đây không chỉ là những món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử tới Nhật Bản trong những ngày hè để thử thưởng thức những món ăn thú vị của xứ sở hoa anh đào nhé!

 

 

Nguồn: Tournhathan

SHARE